宫保虾球

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1.大虾洗净去头去壳，背部中间用刀划开，去除虾线。

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2.处理好的虾仁用料酒、淀粉、少许盐拌匀，腌制片刻入味。

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3.将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水拌匀做成调料汁备用。

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4.锅内油烧至6成热，放入干辣椒和花椒煸炒出香味。

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5.放入虾仁炒散。

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6.炒至虾仁断生时，放入葱姜蒜快速翻炒。

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7.加入调味汁炒匀。

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8.最后起锅前放入大杏仁拌匀即可。

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9.装盘喽！欢迎品尝哦！