牛肉粥

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1.新鲜牛肉。

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2.洗净去筋膜剁碎。

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3.放入蚝油、白胡椒粉、生抽和玉米油。

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4.用筷子搅拌均匀。

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5.把米清洗干净，浸泡一个小时。（浸泡过的米，熬煮时间相对缩短，如果没有时间浸泡就熬得久些）

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6.把米放入砂锅内，加入大约一升的水，盖上盖子。

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7.大火烧开（注意看着，不要溢锅了），打开盖子用勺子把泡沫撇掉。

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8.转最小火，盖上盖子，留点小空隙。

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9.熬了半个小时后开始粘稠，加入适量盐。（够白粥的量就可以了，因为牛肉已经腌制好）

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10.倒入牛肉，搅拌均匀，煮大约两分钟关火。（不需要额外放油，因为腌制牛肉时已经够量了）

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11.撒上香菜小葱即可。