香蕉核桃黑麦软欧

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1.把核桃放入微波炉中加热两分钟至熟，放凉后掰成小碎块。

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2.除黄油以外的面包材料都放入面包机内，先液体后粉类的顺序，糖和盐对角放，在面粉中间挖个洞，把酵母粉倒入，启动和面程序。

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3.揉面15分面团基本出筋后，加入黄油继续揉面20分钟至扩展阶段，可以拉出薄膜即可。

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4.往面包机内加入核桃碎和黑加仑，继续揉5分钟。

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5.使核桃碎和黑加仑都揉入面团中，也可以用双手整理下面团。

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6.待面团揉匀后，在28度左右的环境中进行基础发酵，面团发至两倍大，手指沾粉戳洞，不回缩不塌陷即可。

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7.将发酵好的面团取出排气，平均分成5份，接着滚圆，盖好保鲜膜松弛15分钟。

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8.取一份松弛好的面团，用擀面杖成椭圆形。

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9.把擀开的面片上下对折起来。

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10.左右继续对折。

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11.用手把折叠好的面团滚圆。

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12.依次摆放入不粘烤盘内，面团之间需要留足空隙。

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13.把面团放入烤箱内进行二发，开启烤箱发酵功能，可设定发酵温度35度，在烤箱下层放碗温水增加湿度。

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14.面团发至两倍大时取出，在面包表面放上一把叉子，然后筛上一层薄薄的高筋面粉。

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15.放入预热的烤箱中层，上下火175度，约烤20分钟。（请按各自烤箱情况调整烘烤温度和时间）。

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16.出炉放凉后就可以食用了。

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17.成品图。

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18.成品图。

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19.成品图。