虎皮青椒酿肉

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1.青椒买回来后，去掉里面的籽，洗净，这种做法的青椒要买小点的，皮要薄一点的那种。

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2.猪肉买回来后洗洗切碎，泡好的扁尖笋也切成小粒，然后把两种食材一起混匀。

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3.在肉馅里加入适量的盐，1勺生抽，1勺蚝油，再加少许的糖调味。

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4.然后取一个去了籽的青椒，用筷子把肉馅塞进青椒中。

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5.同样的方法把肉馅全部塞入青椒中。

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6.锅中倒入适量的油，油热后放入青椒。

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7.一面煎好后翻面再煎另一面，直到煎到两面呈虎皮状，颜色金黄色。

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8.然后加入1勺生抽，再加适量的热水，大火煮开后中火煮5分钟到汤汁有点收干，即可熄火。

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9.香辣鲜美，好吃不腻口，有了它饭都能多吃一碗。