香菇培根披萨

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1.先来做披萨的饼底。称量好做饼底的所有材料。

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2.将各种材料全部放入厨师机的搅拌杯体中。

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3.揉成一个光滑柔软的面团，做披萨的面团不需要揉出膜。

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4.将揉好的面团取出，滚圆后放入容器中，盖上保鲜膜室温发酵。

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5.面团发酵的时候来准备馅料。马苏里拉芝士和培根要事先解冻。

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6.香菇清洗干净以后斜切成片状。

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7.将香菇片和什锦杂蔬粒全部倒入厨师机杯体中焯烫三分钟。

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8.焯完水的香菇和杂蔬粒倒出，沥干水分。可以直接放入烤箱将水分烘干一些。

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9.红椒清洗干净以后切成圈。

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10.培根改刀切成小块。

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11.将面团发酵至两倍大小，手指蘸面粉戳入面团底部，拿出手指后，面团不塌陷不回弹，就表示发酵完成了。

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12.将发酵好的面团倒出，分割成两等分，分别揉圆。

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13.取其中一个面团擀成比披萨盘略大一些的圆形。

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14.披萨盘刷一层薄油，将圆形面饼放入披萨盘中，用手压薄底部，使中间薄边缘厚。

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15.用叉子在面饼上均匀的戳一些小孔，避免烤制的时候鼓起。

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16.面饼表面刷一层番茄酱，边缘不要刷。

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17.撒一些马苏里拉芝士。

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18.将切好的培根平铺在面饼上。

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19.在培根上再撒一层马苏里拉芝士。

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20.将香菇和什锦杂蔬粒铺在饼底上，铺完蔬菜，再撒一层芝士。

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21.最后将培根和红椒圈铺在最上层，再撒一些芝士。

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22.烤箱设置上下火温度200度，时间15分钟，预热完成以后，将披萨放入烤箱中。

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23.烤制到最后五分钟的时候，取出披萨盘，撒最后一次芝士，然后继续烤五分钟，至表面芝士融化，稍微焦黄就可以出炉了。