南瓜双色花卷

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1.南瓜去皮，切小块。放入锅中，大火蒸15分钟，用筷子一戳就能轻松穿透说明熟透了。

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2.加入5g白砂糖，捣成细腻南瓜泥。

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3.倒入100g面粉，加入1.5g酵母，用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑面团。

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4.盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

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5.5g白砂糖放入碗中，加入100g面粉，加入1.5g酵母，倒入50g牛奶，搅拌成絮状。

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6.揉成光滑面团，盖上保鲜膜，发酵至2倍大。

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7.取出发酵好的面团，硅胶垫撒上一点点面粉，继续揉，排空面团内的“蜂窝空气”，揉至光滑，擀成长方形面片。然后用擀面杖擀成薄片。用同样的方式再将南瓜面团擀成薄片。

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8.白面片撒上一层面粉，放上南瓜面片，切成4cm宽的等份长条。

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9.每个长条均匀的划上三刀，注意力度，不要切透。

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10.两手拧成麻花状。

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11.中间打个结，两端收口处朝下。

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12.整理好，放入锅中，盖上锅盖，不开火，二次醒发至1.5倍大。大火烧开，转中火继续蒸15分钟。蒸好以后不要马上揭开锅盖，闷个3-5分钟，再打开盖子。

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13.出锅，晾凉食用。