宵种法确实很省事,成品也超级软的
自己做面包,爱吃什么放什么
妥妥的~~~
1.(制作宵种)面包桶内放入宵种全部材料。
2.面包机选择“和面”程序,调整时间为15分钟。
3.程序结束后检查面团状态,面团光滑且能拉出有弹性的厚膜即可。
4.把面团放置于保鲜盒内,放入冷藏室冷藏一夜发酵。
5.把面团放置于保鲜盒内,放入冷藏室冷藏一夜发酵。
6.(制作主面团)厨师机桶内放入主面团除黄油以外的所有材料。
7.把宵种剪成小块,加入主面团内。
8.启动厨师机3档,把面团搅拌至光滑把宵种剪成小块,加入主面团内。
9.能拉出有弹性的厚膜。
10.加入软化的黄油 ,4档搅拌面团至黄油完全被吸收。
11.检查面团状态,能轻松拉出薄而有弹性的薄膜即可。
12.取出面团,平均分成4等份(不需要基础发酵,直接分面团)。
13.分别滚圆排气,盖保鲜膜静置10分钟。
14.此时可制作椰蓉馅,黄油提前软化,所有材料放入容器内。
15.混合均匀即成椰蓉馅,放置于冷藏室待用。
16.取出小面团,擀成长舌型。
17.翻面后整理,把椰蓉馅均匀地抹在面片上,末端压扁以便收口。
18.取出另一小面团,同样操作方法,把红豆馅均匀地抹在面片上。
19.分别卷起来,收口捏好,收口向下放置于硅胶垫上,盖保鲜膜静置5分钟。
20.取出面卷,从中间割口,划到底。
21.两端不割断。
22.两端往底收,放置于土司盒内。
23.放入发酵箱内进行发酵,33度,湿度85%,60分钟,二发后的状态是原来的2倍大左右。
24.放入预热好的烤箱下层。
25.上下火165度,35分钟(中途可选择盖锡纸避免上色重)。
26.烤制完成后马上取出。
27.把吐司取出放在冷却架上冷却。
28.成品。
29.成品
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝