响油娃娃菜

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1.准备材料。

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2.娃娃菜洗净手撕成长条，香菜、葱切成段。

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3.按个人口味调一个酱汁，生抽、醋、蚝油、盐、糖、鸡精，调好备用。

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4.焯水:锅中加水烧开，加少许盐，加入娃娃菜没入水中，等水再烧开就可以把菜捞出。

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5.控干水分，把菜码入盘中。

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6.香菜、小葱、小米辣摆到娃娃菜上面。

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7.浇上备好的酱汁。

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8.锅中加入红油和菜籽油烧热微微冒烟即可。喜欢吃辣可以只用红油，没有红油可以用菜籽油现炸一下红辣椒也可以。

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9.把热油浇在娃娃菜上，会发出滋啦滋啦的响声，所以这道菜叫响油娃娃菜~好了，大功告成了。