假日午餐——自制健康油条

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1.原料如图。

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2.将所有材料放入面包桶和面20分钟。

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3.取出面团，加少量干淀粉揉至光滑不沾手，静置20分钟，再揉揣一次。

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4.发酵2倍大后，取出排气，重新揉圆，盖上湿布，中间发酵15-20分钟。

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5.将面团擀平。

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6.切成均匀的长条状。

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7.将两条面片叠放在一起，用刮板在中间处按一下。

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8.锅中倒入大半锅油，大火烧到六成热，改中火，下入面坯，炸至两面金黄即可。