爆炒猪肝

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1.猪肝用水浸泡去血水后切成薄片，用流动的水充分洗去血沫。

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2.加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。

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3.木耳泡发洗净，胡萝卜切片、小青菜梗洗净切段，姜切丝。

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4.木耳焯水2分钟捞出。

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5.锅中放油，下入胡萝卜、木耳、青菜梗翻炒，加少许盐调味炒八分熟盛出。

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6.锅中另放油，下入姜丝煸香，放入猪肝大火爆炒至变色。

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7.放入蔬菜炒匀。

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8.装盘。