芋头烧鸡

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1.土鸡焯水备用，芋头去皮切块，姜蒜改刀，小葱切成节。

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2.小火放入小葱节，煸成葱油。

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3.葱油煸炒出后，放入自制豆瓣酱。

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4.再加上郫县豆瓣酱，小火炒出红油和香味。

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5.放入姜蒜，煸炒。

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6.放入焯水后的鸡块。

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7.放入几粒冰糖。

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8.翻炒均匀后，放入没过鸡块的水量，大火烧开，小火焖烧一个小时左右。

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9.鸡肉烧熟后放入芋头，再次焖烧至芋头软糯即可关火，调入适量盐就可以盛出锅了。

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10.哇，超级美味。