干烧鱼

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1.底油加入葱姜段，蒜碎爆锅。

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2.加入新鲜的鱼，一点点白醋，注意如新鲜程度一般应该先炸一次去腥。

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3.倒入大量料酒。

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4.加入陈醋。

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5.倒入2把白糖。

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6.晃勺。

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7.加入矿泉水。

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8.加入酱油烧制15分钟左右。

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9.准备水淀粉。

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10.勾芡。

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11.盛盘撒葱碎。