炼奶蜜豆蔓越莓小餐包

点击查看大图

1.首先，准备好材料。

点击查看大图

2.把主料中（除黄油和盐以外）的其它材料放入海氏HM740厨师机里揉。

点击查看大图

3.先一档搅拌，成团后调至二档揉，10分钟后，可以拉出这样的膜，破洞边缘呈锯齿状。这时放入黄油和盐，继续揉面。

点击查看大图

4.揉10分钟左右可以拉出这样有韧性的薄膜。

点击查看大图

5.把揉好的面团放保鲜盒里进行一发(温度不要超过28度) 。

点击查看大图

6.一发完成后用手指粘面粉在面团中间戳个洞，不回缩，不塌陷就发好了 。

点击查看大图

7.取出面团平均分成2份，揉圆盖保鲜膜松弛20分钟。

点击查看大图

8.取一份面团擀开，抹一层炼奶。

点击查看大图

9.上面再撒上一些蜜豆和蔓越莓干。

点击查看大图

10.用刮板切成均匀的几个长条状。

点击查看大图

11.每两条重叠在一起，然后再切成均匀的小块。

点击查看大图

12.取适当的小面块放入阳晨8连费南雪模具里。放入烤箱，里面放一碗水。开启烤箱发酵功能进行二发（二发温度不能超过38度）

点击查看大图

13.大概50分钟左右，二发完成，用手指粘面粉轻轻按一下，慢慢回弹就是发好了。

点击查看大图

14.烤箱上下火170度预热10分钟后放入，烤20分钟左右。

点击查看大图

15.出炉了。