芋頭子排湯

收录时间：2022-12-10 12:29:10 人气：3069

這也是江南家常菜,清香原味, 有肉香, 酒香, 芋香, 還有葱的清香. 入口, 叫人消魂. 呵呵...

主料

辅料

芋頭子排湯的做法步骤

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1.子排洗淨, 放入沸水中汆燙.燙至變色後, 撈起瀝乾備用.
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2.隔水蒸芋頭10分鍾.
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3.涼后, 剝皮, 切滾刀塊.
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4.清水1.5公升, 拍薑, 加入子排. 大火滾起, 加入酒. 上蓋, 轉小火煲15分鍾.
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5.加入芋頭塊,上蓋, 再大火滾起, 轉小火煲30分鐘.
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6.加入食鹽1茶匙, 盛起, 散入葱粒, 上桌.

制作小窍门

煲好后,才放食鹽, 保持食物的鮮美,

分类：汤类家常菜春季食谱

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