酿苦瓜

点击查看大图

1.苦瓜选细长的比较合适。

点击查看大图

2.苦瓜斜切，不用太厚，我采用生煎所以切的比较薄。

点击查看大图

3.用勺子挖空，撒少量食盐抓抓均匀，五分钟后清水冲干净。

点击查看大图

4.肉沫加入蒜泥，姜末，调味，塞进苦瓜中，抹平。

点击查看大图

5.锅底抹适量油，烧热，码上苦瓜酿。小火慢煎。

点击查看大图

6.煎几分钟后，翻过来煎另一面，如此反复煎两三回，熟后加少许酱油调味即可。

点击查看大图

7.成品。