干锅鱿鱼

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1.鱿鱼处理干净切丝下锅焯水。

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2.焯烫10秒捞出。

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3.裹上一层淀粉。

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4.油温六成热下锅炸制金黄色捞出备用。

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5.起锅烧油下入干辣椒麻椒炸香。

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6.下入蒜末炒香。

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7.放入芹菜翻炒。

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8.下入鱿鱼翻炒均匀。

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9.加盐和麻辣鲜调味，撒香菜。

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10.出锅装盘完成。