泡椒肉丝

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1.准备。

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2.这个就是梅花肉、炒出很嫩。

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3.晒晒我家的宝贝：泡菜坛。

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4.看看里面、家里还有一个更大的、还有一个更小的????????。

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5.把它们切细。

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6.肉丝中加入少许盐、姜末、红薯粉(淀粉）水拌匀。

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7.静置一会儿。

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8.锅中倒入适量油、4成热放入肉丝。

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9.快速划散铲出。

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10.留底油、郫县豆瓣一勺炒出红油。

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11.下入肉丝翻炒上色取出。

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12.下入泡椒、泡姜炒出香味。

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13.下入胡萝卜丝和青椒丝炒至断生。

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14.下入肉丝翻炒均匀出锅。

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15.太香了。

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16.泡菜是川菜的最佳搭档????????????。