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秋冬宜进补，羊肉是不错的选择。偶而煮个羊肉煲，既保暖又补益，加入竹蔗和马蹄，去膻味又减低羊肉的臊热。
炆羊肉要花比较长的时间，我每次都会炆一大锅，不放支竹，煮好按分量分装冷冻起来，吃时直接煮开，再放入泡发好的支竹煮15分钟就一道菜了，很方便，适合上班一族。
羊腩口感最好，我买的是羊腩和羊腿，在老外店买的，去了皮的，没办法，老外他们不吃皮，能买到带骨羊腩和羊腿已经很不错啦。买了6磅多，一次煮了，分装起来慢慢吃，冷冻可以保存一个月无问题，不过通常不会吃到一个月，基本不到2个星期就吃完了。
点击查看大图1.马蹄去皮切半，竹蔗去皮切小条，洗净。
点击查看大图2.姜去皮切厚片。
点击查看大图3.陈皮用开水泡软，刮去白瓤。
点击查看大图4.冬菇泡发。我喜欢吃金钱菇，比较脆口。如果是大冬菇，就一切半或三。
点击查看大图5.冷水下羊肉，倒入2汤匙料酒，几片姜，把羊肉煮约15分钟出血水，可以去掉一部分膻味。
点击查看大图6.飞水的羊肉用水冲洗干净，沥干水分。
点击查看大图7.热油锅把姜片爆炒至边微黄。
点击查看大图8.倒入羊肉爆炒出香味。
点击查看大图9.放入捣烂的腐乳，柱侯酱，蚝油，生抽料酒炒匀。
点击查看大图10.注入没过羊肉的滚水，把竹蔗，马蹄，冬菇，陈皮，冰糖放入，煮开。
点击查看大图11.转到电压力锅，按肉类键开煮。
点击查看大图12.把压力锅里的羊肉倒入炒锅或砂锅，放入泡发好的支竹(圆腐竹)，再煮约15分钟至支竹软烂。
点击查看大图13.放入葱段即可。
点击查看大图14.天气冷来一锅羊肉，暖身又补气。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
