茴香蒸饺

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1.面粉用热水烫1/3其余用温水和匀。

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2.将面团反复揉搓至光滑再搓成条状。

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3.出剂，每个剂子要均匀。

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4.压成扁圆状。

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5.擀成圆皮。

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6.茴香去根去杂菜洗净控出水份，切细末状。

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7.将干虾仁洗净去尾放入少许料酒入锅蒸10至15分钟晾凉挤去水份放入馅料中并加入姜末、食用油、五香粉、盐。

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8.将馅料和均匀。

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9.包入馅料的蒸饺。

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10.包F均匀压出褶子。

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11.松驰一下入锅水开蒸8至10分钟(根据大小)。

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12.蒸饺成品出锅(不用蒸时间过长，防止馅料发黄、熟了即可。