卤鸡翅根

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1.成品。

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2.鸡翅根清洗干净。

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3.冷水下锅，放入花椒.料酒焯水。

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4.开锅以后煮5分钟，煮透。

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5.冲洗干净。

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6.所有调料放入锅底。

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7.花雕酒，老抽，生抽调一个汁。

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8.焯水以后的鸡翅根放入砂锅，到入料汁。

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9.放入3勺盐。

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10.放入干辣椒，加入一碗清水。

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11.开锅以后，中火慢慢炖，40分钟。

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12.20分钟以后，用筷子反面。

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13.煮的汤汁粘稠就可以了，如果不要汤汁，就用大火收汁，关火焖上一小时味道更香。

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14.简单美味。

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15.成品。