南瓜豆沙卷

点击查看大图

1.一个南瓜有点多，多余的做了南瓜饼。

点击查看大图

2.洗干净切片，蒸熟。

点击查看大图

3.蒸熟的南瓜倒出来加白糖，用筷子搅碎把白糖溶解，冷却后加入发酵粉搅拌均匀。

点击查看大图

4.加入面粉用筷子搅，然后放一小勺盐。两勺食用油，搅不到的时候换手，和到三面光滑。

点击查看大图

5.和好的面团放入保鲜袋扎好口袋，进行第一次发酵，天气暖和带盖需要半个小时左右。

点击查看大图

6.用手指戳不回弹说明发酵好了。

点击查看大图

7.取一部分，用擀面杖摊平，铺上豆沙。

点击查看大图

8.卷好，切均匀。

点击查看大图

9.做好码上锅，留好空隙进行第二次发酵。

点击查看大图

10.做好盖好盖子第二次发酵45分钟左右，最后大火蒸，蒸汽上来计时，十分钟即可。

点击查看大图

11.成品。