鹌鹑蛋肉丸子

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1.鹌鹑蛋煮熟后剥去壳备用。

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2.前腿肉绞成未，加入生粉，盐，鸡精，蚝油，花生油拌匀。

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3.取一勺肉沫按扁。

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4.放入一个鹌鹑蛋。

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5.把肉沫往上推裹紧。

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6.热锅下油将丸子下锅炸。

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7.炸至金黄色后捞出。

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8.锅中少许水，放入老抽，生抽，蚝油煮开。

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9.放入炸好的丸子，焖煮15分钟。

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10.15分钟后收干些汤汁，淋入生粉水勾芡。

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11.成品。

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12.成品。