花样年华---芒果蛋糕

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1.牛奶，玉米油和20克糖搅拌至糖溶化，奶，油乳化。

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2.加入蛋黄拌匀。

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3.筛入面粉拌匀至无颗粒。

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4.蛋白放在干净无水无油的容器里，加入柠檬汁，分三次加糖用电动打蛋机打到硬性发泡，倒扣蛋白不会掉落。

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5.取1/3蛋白放入蛋黄糊里，翻拌均匀。

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6.再倒入剩下的的2/3蛋白里翻拌均匀。

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7.倒入8寸活底模具里，震几下震出大气泡。

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8.放进预热好的烤箱，340F/170C度20分钟，调低温度320F/160C度继续烤25分。

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9.拿出用力震一下，倒扣在烤网上放凉。

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10.倒扣了一个晚上。用小刀在边沿划一圈，就脱模了。

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11.裱蛋糕前先把水果处理好，，芒果片成薄片，边脚料切丁，草莓切丁。

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12.淡奶油加糖打至不流动的状态。

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13.把约一量杯的打发淡奶油装入裱花袋，放冰箱冷藏备用。

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14.用面包刀把蛋糕片成两片。

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15.蛋糕托板中间抹少许淡奶油，这样蛋糕就不会移位了。

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16.把一片蛋糕片放在托板上，用裱花刀抹一层薄薄的淡奶油，放上水果丁，再在上面抹少许淡奶油。

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17.盖上另一片蛋糕片，抹上淡奶油，不需要太平整，毕竟我们不是以颜值取胜的。

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18.把大片的芒果片沿蛋糕边贴好。

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19.草莓对半切开，蛋糕上放一圈草莓。

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20.用小片的芒果片排成花朵型，中间放一颗草莓。

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21.用菊花嘴在底部挤上一圈淡奶油，就完成了。

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22.很艳丽的芒果蛋糕。