凉拌拆骨肉

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1.主要原料。

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2.猪大骨焯水洗净，放高压锅，加水，放葱姜，大料，料酒，炖制。

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3.将猪大骨炖熟捞出晾凉。

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4.将晾凉的猪大骨，拆下骨头上的肉。就是拆骨肉。

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5.小香葱，香菜切段，大蒜切末备用。

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6.调碗汁儿生抽+蚝油+醋+香油+辣椒油+白糖+原汤+盐。

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7.将拆骨肉放盘里，放香菜香葱，蒜末，浇上碗汁儿拌匀即可。

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8.凉拌拆骨肉。