南瓜浓汤

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1.南瓜外表洗净、入蒸锅整30分钟。

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2.蒜及洋葱切成末。

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3.蒸熟的南瓜切掉上盖、用汤匙将南瓜肉挖出备用。因为还要利用南瓜馕当容器，所以挖的时候小心、不要把南瓜皮挖穿了。烤箱预热至180°C。

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4.煮锅中火融化黄油后，加入洋葱末及蒜末翻炒至颜色变黄后，加入低筋面粉翻炒上色，最后再加入南瓜翻炒。

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5.加入水及淡奶油煮至冒泡、即关火。

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6.加入盐及黑胡椒粉调味。

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7.倒入果汁机、或使用食物调理棒将煮好的浓汤打至无明显颗粒。（我把果汁机忘在办公室了，只好用电动打蛋器尽量打，但效果很差）。

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8.南瓜馕用锡纸包起来，避免等下烤完颜色不好看。将浓汤过筛、倒入南瓜馕中，放入烤箱中加热5分钟。（我把面包片一起烤了）

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9.取出南瓜汤、点上淡奶油装饰，完成。