姬松茸炖土鸡

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1.姬松茸提前用清水泡发，反复洗净。

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2.鸡肉。反复洗净切块儿。冷水下锅，加料酒焯一下水。这样一来，一会儿的鸡肉吃着更细腻，也没有腥味水沸，煮两分钟即可。

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3.煮好的鸡肉让它自然冷却。

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4.砂锅里里放清水，加入。姬松茸，八角。花椒和姜片。大火煮。

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5.放入鸡肉。开大火煮沸。

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6.西芹和大葱都切斜刀备用。

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7.水煮沸以后。加西芹和大葱。放少许的盐。最小的文火开始炖。

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8.慢慢的炖两小时以上。

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9.起锅前撒上点鸡精调味。

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10.放点葱花。

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11.生抽，油辣子，麻油，葱花做个辣椒碟。风味更佳。