轻食双麦恋排包

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1.先用温水融化酵母，将酵头中的原料混匀，放置冰箱5℃冷藏发酵24小时。

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2.牛奶和即食麦片混合浸泡约10分钟，将种面撕碎与主面团中所有食材混合搅拌。

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3.打至扩展状态，可以拉出较厚的薄膜，破洞边缘呈现锯齿状。

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4.放温暖处发至约2倍大，手指粘面粉戳入面团微微回缩。

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5.将面团取出，平均分割成9份盖上保鲜膜，松弛10分钟，天冷盖另外盖上学厨盖子松弛很快。

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6.6.将面团擀成牛舌状。

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7.翻面横过来自上而下。

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8.排到烤盘上，发酵箱32℃进行最后发酵至9分满。

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9.发酵完成表面刷少许水，撒上即食麦片。

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10.送入预热至180℃的烤箱，下层，上下火，约30分钟左右。

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11.出炉后震模。