小鱼干拌花生

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1.准备的食材。

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2.花生米炸好沥油，待用。

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3.鱼干用水泡，勤换几遍水，洗去多余的盐分，捞出沥干。

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4.香菜切成段，红椒剪段，姜切末。

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5.用油把鱼干煎至两面黄。

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6.把鱼扒一边，炒香辣椒和姜末。

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7.翻炒均匀，淋少许生抽和水稍煮片刻，收汁装盘。

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8.撒上油炸花生。

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9.撒上香菜即可。