山楂酱

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1.新鲜山楂650g（1.3斤）。

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2.将山楂用淀粉清洗干净，然后去掉山楂籽，放入150g的砂糖拌匀腌制30分钟。

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3.腌制后的山楂会有大量水份排出来，不用倒掉，也不要加水，开小火慢慢番炒。

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4.一边炒一边用锅铲压烂山楂，炒至干水即可。（这个过程自己试酸甜，嫌酸就继续加入砂糖炒出自己合适的味）。

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5.成品。

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6.成品若喜欢带果肉口感的就如上面做法制作，若喜欢细腻的口感就放入搅拌机打碎再炒。