1.猪蹄洗净后冷水入锅,加入适量料酒,大火煮开锅后转中火煮2、3分钟,一个是去猪脚的腥臭味,第二是煮出里面的血沫。煮好后捞出洗净。
2.将焯过水、洗净的猪脚沥干水后放入炒锅,小火慢炒,同时将洗净的大葱杆一起放入慢炒。待炒出香味后放入姜一起炒。
3.炒猪脚的同时准备香料包和大酱:香料包里放了2个八角、4个砂仁,几片香叶,一块陈皮,一个草果,适量的花椒粒和胡椒粒、几颗山奈、一小块白芷、一小块桂皮,还放了一小撮茴香籽。
4.将一勺大酱用水调匀备用。
5.猪蹄炒干水份后加入之前调匀的大酱汤,加入适量的老抽调色。注意:炒猪蹄不要着急,水份炒越干越好,注意别炒糊了,炒的时候也可以放少量的油。
6.猪蹄调好色,翻炒均匀后放入高压锅,把香料包也放入,根据猪蹄的多少加水,猪蹄少,那水差不多要和猪蹄平齐,猪蹄多,像我这次做的,放到一半就差不多了。高压锅上汽后中小火半小时。开盖后如果水还多就开着盖大火收汁。也可以放点板栗啊自己喜欢的一起焖。
7.最后香喷喷的红烧猪蹄出锅啦!喜欢色深的吃货们可以自己多放点老抽调色啦!
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个,再不消灭就要烂掉了,用来炖鱼尾,味道鲜美的来又可以美容,一举两得,呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女