山楂糕

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1.将新鲜山楂清洗去核、去蒂。

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2.准备冰糖900g。

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3.准备白糖150g。

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4.准备柠檬半个，我这个是没切的。

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5.将山楂放入不粘锅内，锅内加入清水，与山楂齐平。

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6.开火，大火煮开，煮软。

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7.用料理机将山楂汤打成泥。

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8.加入冰糖、白糖，将柠檬挤到不粘锅里，挤不动就拿勺子剜（wan）。

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9.大火煮开转中火，顺着一个方向不停的搅，煮开冒泡太厉害就转小火，搅到推动勺子有阻力，抬起勺子果酱流动缓慢即可关火。

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10.停火后果胶会很快凝固，趁热尽快放入准备好的包装盒内，用刮刀刮平，完工。