青椒炒茄丝

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1.准备好食材。

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2.茄子去皮，切粗丝。

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3.浸泡在凉水中，防止氧化变色。

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4.尖椒去籽，切丝；胡萝卜去皮切丝。

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5.小碗里加2勺生抽、半勺糖、适量盐，再加点水搅匀。

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6.锅里注油烧热，下葱姜爆香。

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7.下胡萝卜丝炒一下。

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8.加入茄丝。

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9.翻炒至茄丝变软，加尖椒翻炒两分钟。

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10.倒入料汁，翻炒一会儿。

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11.加蒜末。

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12.炒匀出锅。