牛角小面包

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1.食材。

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2.食材除黄油外，放进厨师机的搅拌桶内，先开一档至没有干面粉后开二档揉成光滑的面团，再开三档揉至出膜。

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3.放入软化好的黄油，开三档揉匀。

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4.然后开四档揉面。

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5.揉至能抻开很薄的膜，且薄膜不易断就可以了，盖上保鲜膜放在温暖的地方进行发酵。

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6.发酵至2.5倍大即可。

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7.双手蘸粉，将发酵好的面团取出排气，分割成十份，盖上保鲜膜松弛十分钟。

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8.松弛好的面团搓成一头尖的圆锥形。

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9.取一份，拉着尖的一头擀开成三角形，翻面后自上而下卷起，收口。

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10.放在烤盘上，在温暖的地方发酵至1.5倍大后，放入预热好的烤箱中，180度，18分钟左右，烤好后取出刷点黄油。