猪心炒西芹黄瓜

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1.猪心洗净去净油。

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2.直刀切3毫米的薄片。

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3.加入适量的盐、白糖、生抽、小苏打、木茨粉、胡椒粉抓匀腌制20分钟后，再加入适量的木茨粉糊抓匀备用。

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4.黄瓜切薄片加入适量盐抓匀腌制。

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5.西芹用瓜刨刨去表面老须，切成小条，入锅和黄瓜一起过水打起过凉备用。

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6.猪心过油后打起备用。

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7.锅烧热下油、姜、红葱、蒜头、干辣椒爆香。

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8.下猪心、西芹、黄瓜继续翻炒，调味，勾芡，淋明油。

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9.出锅装盘。