可口的家常小菜--【香辣豆腐皮】

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1.把2张豆腐皮平铺。

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2.把豆腐皮从中间切开叠在一起，切成细丝。

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3.在锅里煮水。

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4.待水滚后把切好的豆腐皮放到锅里煮一下。

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5.煮好的豆腐皮捞出放到事先备好的凉开水里过一下凉。

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6.准备2颗小葱。

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7.小葱斜刀切成细丝。

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8.5-6个大蒜瓣，4-5个小红辣椒。

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9.大蒜瓣捣成蒜泥，小红辣椒剪成细丝。

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10.把葱丝、蒜泥放在过凉并沥干水分的豆腐皮上。

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11.这时放入盐、糖、醋、味极鲜酱油、香油。

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12.锅里倒入花生油。

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13.把小红辣椒放入锅里，开小火等辣椒稍稍变色。

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14.等油热了，均匀的倒在豆腐皮上呛一下。

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15.搅拌好，装盘吧。