鸡丝豆腐干

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1.鸡胸肉含有B族维生素，铁质，可以改善儿童缺铁性贫血。

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2.豆腐干切条，青椒切丝，将鸡胸肉切长条用少许盐，水淀粉抓均匀，加入油腌制10分钟。胡萝卜切片。

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3.热油锅倒入香干和青椒拌均匀炸出香味，捞出备用。

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4.锅底留底油放入红椒，姜片，蒜末，葱段爆香。

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5.倒入鸡丝炒均匀，淋入料酒炒香，倒入炸好的香干炒均匀，加入生抽炒均匀调味。

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6.加入少许盐，炒均匀。

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7.倒入适量水淀粉勾芡，装盘即可。

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8.最爱豆腐干那份醇香，和着精瘦的鸡丝一起放入嘴里，软硬得当，唇齿留香，尤其适合孩子补充营养。