肉末豆角

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1.成品，豆角过水时间过长会影响脆嫩的口感。

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2.猪瘦肉切成末，用料酒，香油，玉米淀粉腌制一会，生姜，大蒜，切小粒备用，葱花切小段备用。

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3.豆角去蒂，洗干净，切断，胡萝卜洗干净，去蒂，切丁备用。

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4.大火烧开，倒入豆角煮1分30秒，至断生，捞出沥干水待用。

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5.油锅放肉末，生姜，蒜末快炒，淋入生抽炒香。

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6.倒入豆角，胡萝卜丁翻炒。

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7.加入少许盐快炒至食材入味即可。

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8.成品，豆角含有丰富的维生素，适合人群，老少皆宜。