萝卜丝炒牛肉

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1.牛肉切条用淀粉料酒和盐腌制半小时。

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2.萝卜切丝。

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3.烧开水倒入萝卜丝，水煮开即可捞出萝卜丝，冲凉开水备用。

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4.切生姜大蒜头泰椒备用，萝卜丝炒牛肉的灵魂是大蒜叶。

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5.大火，锅内倒油，放生姜大蒜泰椒爆香，倒入腌制牛肉爆炒，牛肉变色后加料酒，一定要大火，这样牛肉不会变老。

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6.牛肉变色后倒入萝卜丝。

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7.加味极鲜炒匀，加大蒜叶，加一点点盐，炒匀。

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8.所有食材炒匀后盛出。因为萝卜丝焯过水，不用担心炒的时间短萝卜没熟。