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传统做法将鲜鱼块先炸制一下，然后锅内加冰糖、生等调好的汁，入鱼块收干，成品脆而不嫩。改良的做法炸后浸汁，鱼肉饱满。外脆里嫩，滋润挂汁。品尝后令人回味无穷。本菜谱选自《中国大厨》。
点击查看大图1.备食材。
点击查看大图2.芹菜、胡萝卜、洋葱、蒜、香菜洗净窃小。
点击查看大图3.入豆浆机打碎。
点击查看大图4.过滤出残渣。
点击查看大图5.放白糖。
点击查看大图6.放酱油调成腌鱼的汤料。
点击查看大图7.我用的是鲤鱼，洗净并取出腥线。
点击查看大图8.剔除主刺。
点击查看大图9.将鱼切段。
点击查看大图10.鱼块放入汤汁腌制2小时。
点击查看大图11.生抽、老抽、香醋共置一碗中。
点击查看大图12.放入冰糖。
点击查看大图13.入锅小火熬制水分蒸发，略为粘稠。
点击查看大图14.倒出成料汁。
点击查看大图15.腌好的鱼捞出，控干。
点击查看大图16.锅入宽油烧至八成热。下入鱼块，关火浸炸2分钟。
点击查看大图17.捞出控油。
点击查看大图18.待油温升高，再次下入鱼块。
点击查看大图19.鱼块炸至金黄色捞出。
点击查看大图20.趁热将鱼块迅速倒入温热的料汁中。
点击查看大图21.鱼块浸泡30秒即可装盘。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带，黄豆泡发，葱姜备用。3锅里水烧开，将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝
