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传统做法将鲜鱼块先炸制一下，然后锅内加冰糖、生等调好的汁，入鱼块收干，成品脆而不嫩。改良的做法炸后浸汁，鱼肉饱满。外脆里嫩，滋润挂汁。品尝后令人回味无穷。本菜谱选自《中国大厨》。
点击查看大图1.备食材。
点击查看大图2.芹菜、胡萝卜、洋葱、蒜、香菜洗净窃小。
点击查看大图3.入豆浆机打碎。
点击查看大图4.过滤出残渣。
点击查看大图5.放白糖。
点击查看大图6.放酱油调成腌鱼的汤料。
点击查看大图7.我用的是鲤鱼，洗净并取出腥线。
点击查看大图8.剔除主刺。
点击查看大图9.将鱼切段。
点击查看大图10.鱼块放入汤汁腌制2小时。
点击查看大图11.生抽、老抽、香醋共置一碗中。
点击查看大图12.放入冰糖。
点击查看大图13.入锅小火熬制水分蒸发，略为粘稠。
点击查看大图14.倒出成料汁。
点击查看大图15.腌好的鱼捞出，控干。
点击查看大图16.锅入宽油烧至八成热。下入鱼块，关火浸炸2分钟。
点击查看大图17.捞出控油。
点击查看大图18.待油温升高，再次下入鱼块。
点击查看大图19.鱼块炸至金黄色捞出。
点击查看大图20.趁热将鱼块迅速倒入温热的料汁中。
点击查看大图21.鱼块浸泡30秒即可装盘。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
