剁椒文蛤

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1.食材：文蛤（已清洗）。

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2.剁椒、姜末、香葱。

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3.将文蛤下入清水锅中焯开至开口，捞出。

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4.烧锅倒油烧热，下入姜末和剁椒炝锅。

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5.接着，下入焯好的文蛤，加适量的料酒翻炒一下。

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6.然后，加适量的盐、鸡精，搁入香葱。

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7.调味炒匀，即成。