香菇炒鸭肉

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1.新鲜的香菇洗干净切片备用，鸭肉半截。

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2.鸭肉去骨，取肉。鸭架可以煲冬瓜汤。

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3.鸭肉肥瘦分开切薄片。

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4.瘦的鸭肉放姜丝、蒜，、酱油、生粉抓抓，腌制备用。

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5.先热锅，放入肥的鸭肉煸出多余的油。

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6.加入瘦的鸭肉翻炒。

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7.炒至七分熟，盛起来备用。

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8.另起锅，炒香菇，放少量食盐把香菇多余水份炒出来。

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9.香菇炒软后加入鸭肉翻炒。

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10.炒熟后放入葱花，酱油，适量食盐调味即可。

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11.成品