快手菜【凉拌酸辣蕨根粉】

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1.将蕨根粉冲洗干净。

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2.锅中烧水。

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3.滚后加入蕨根粉，用筷子搅匀，大火煮5分钟关火。

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4.加盖焖5分钟。

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5.蕨根粉焖5分钟后捞起自来水冲凉，再用冷开水浸泡一会儿。

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6.彻底冷却后，沥干。

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7.准备调味料。将葱切碎、小米椒切小段、大蒜切碎。

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8.然后和其他拌料混合。

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9.将蕨根粉倒入大盆中，加入调味料汁拌匀。

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10.拌匀的蕨根粉装盘，再在表面撒上少许葱花、白芝麻、小米椒段装饰即可。