紫薯饼干

点击查看大图

1.紫薯泥 80克低筋面粉 100克黄油 35克糖 20克蛋黄 30克烹制方法：烤参考月龄：12M+操作时间：20分钟。

点击查看大图

2.紫薯上锅蒸15分钟，黄油软化，打蛋器打两圈。tips：软化是用手戳，黄油能戳通，但不是化成水。夏天黄油室温软化只要1小时，冬天着急可以微波炉10秒叮一下，再10秒叮一下。

点击查看大图

3.加糖打蛋器打发至糖融化。tips：糖粉做饼干会更好些，没有用普通的糖也可以。

点击查看大图

4.蛋黄加入，打蛋器打至蛋黄和黄油融合即可。

点击查看大图

5.紫薯加入，搅打至紫薯和黄油融合。低筋面粉过筛加入，拌匀。这时候面团还不能很好的成团，盖保鲜膜放冷藏半小时后拿出来，就完美的成了一团，拿出来擀成3mm面片。tips：紫薯加入时，没有提前碾压成泥，蒸熟的一片一片直接丢进去，打蛋器可以打的开。

点击查看大图

6.烤箱预热170度，切成小方块。喜欢什么形状都可以随意造。

点击查看大图

7.放烤盘上，扎些洞。放烤箱中层，170度烤15分钟，看到稍微有些上色可出炉。

点击查看大图

8.出炉冷却变脆。吃的时候家长在旁看护哦。