红烧猪蹄

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1.猪蹄下锅加料酒，葱姜焯水。

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2.焯水后的猪蹄切小块。

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3.起锅烧油下入冰糖炒制香油色。

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4.下入猪蹄翻炒上色放料酒，生抽，老抽翻炒均匀。

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5.加水没过猪蹄。

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6.放入葱姜，红辣椒，八角，桂皮，香叶。

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7.大火烧开转小火炖一个小时。

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8.加盐再炖半个小时。

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9.大火收汁即可。

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10.出锅了。