家常快炒-----青椒土豆丝

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1.所有食材准备好。

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2.将土豆削皮洗净后切丝。

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3.青椒洗净切丝。

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4.切好的土豆丝放到水里（一是防止氧化变黑，二是去除一部分淀粉，防止炒的时候粘锅。）

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5.炒锅加热，倒入适量的食用油，放葱姜爆香。

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6.倒入土豆丝快速翻炒，并加入适量的盐，白醋。

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7.大约翻炒2分钟左右，土豆断生后，放入青椒丝翻炒。

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8.青椒丝变色后，加入鸡精拌匀，关火装盘。