甘蔗配羊肉堪称绝配,甘蔗清甜,能吸附羊肉油脂,去除大部分羊骚味,煲出来的汤很甘甜,百吃不腻,秋冬季节最适合补身体。我们家老人口味比较清淡,没有加大料、香叶之类材料。
1.羊肉买的时候叫人帮忙砍小块了,甘蔗最好选糖蔗,比较甘甜,萝卜可以选白皮红皮的,洋葱可放可不放。
2.所有配料洗干净切块备用。
3.羊肉需要先焯水去血水,放适量姜片,两碗清水。
4.先在锅底铺一层甘蔗
5.接着铺上焯好的羊肉,上面再铺甘蔗。
6.加两盘清水,羊肉主要喝汤,水多加点,高压锅煲十分钟。
7.打开后加萝卜,盖好盖子,继续煮五分钟。
8.最后加洋葱,不需要盖上盖子,继续煮五分钟,加葱,食盐调味即可。
9.成品。
10.甘蔗配羊肉煲出来的汤十分清甜,还去了羊骚味,堪称绝配。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝