小炒蚕蛹

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1.买回来的蚕蛹，这个蚕蛹从市场上买来的，他是处理过的。先用料酒加姜片，加清水浸泡。洗净。

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2.冷水下锅开始煮。煮沸后继续煮十分钟，这个要煮完全熟透，不然吃了以后对人的身体不好。

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3.控干水分备用。如果有条件的话，在微波炉里面打两分钟，使它更干。

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4.韭黄切段。把生姜，葱段切好。（韭黄留一小部分切成碎末，一会儿有用。）

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5.热锅起油。放入这个蝉蛹开始炸。要完全炸出里面的水分。

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6.转小火慢慢的炸。炸好以后起锅备用。

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7.洗干净锅锅里再放一点油油温五成热时放入葱段，生姜，大蒜爆香。再放入豆豉

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8.放入蚕蛹。加椒盐，花椒面。继续翻炒。放一点老抽提鲜。

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9.放韭黄和鸡精快速翻炒两下即可出锅。

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10.放上。切成碎末的韭黄

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11.吃的时候搅拌均匀就可以了。营养又美味。