核桃虾

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1.把酱汁的材料放碗里，拌匀，放冰箱冷藏半小时备用。

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2.虾仁解冻，洗净，沥干水份，用刀在虾背深划一刀，但不要切断，这样炸的时侯，虾仁会卷成球，漂亮些。

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3.放鸡蛋，盐和白胡椒粉腌10分钟。

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4.小锅放入2杯(500ml)玉米油，烧到8成热，筷子放入，周围冒好多小泡泡，就说明油温够了。

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5.虾仁沾上薄薄的玉米淀粉。

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6.放入锅里中火炸约2分钟，颜色变金黄。

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7.捞出，用厨房纸吸去多余的油。

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8.把炸好的虾仁放入大碗里。

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9.淋上酱汁拌匀。

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10.水烧开，放少盐，油。

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11.把切片的意大利瓜氽1分钟，捞起。

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12.摆盘装饰。

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13.把虾仁放在盘中间，撒上琥珀核桃。

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14.中外老少皆宜，宴客又好看又好吃的一道大菜。

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15.美奶滋(蛋黄酱)在华人超市或日，韩超市买的日式蛋黄酱，味道比老美的好。