黑松露蒸蛋

收录时间：2021-11-22 09:06:02 人气：8894

黑松露营养价值极高，是餐桌上的“黑松露”。对于黑松露的料理你了解多少？这个简单的蒸蛋料理，相信你一定学得会！好吃又营养，快收藏起来，自己做着试试吧~

主料

辅料

黑松露蒸蛋的做法步骤

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1.将黑松露刨片、切碎分别备用；
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2.加入两个鸡蛋，打匀鸡蛋液；
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3.加入适量海盐调味；
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4.加入适量的水，鸡蛋：水的比例为1:2；
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5.过滤蛋液，使蒸蛋表面更平整，口感更好；
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6.在蒸蛋容器中加入适量亚麻籽油（根据个人口味选择）；
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7.加入少量黑松露沫；
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8.加入若干片黑松露片；
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9.附上保鲜膜，扎出气孔；
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10.烧开锅内水，将容器放入锅中，蒸15分钟；
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11.蒸熟后，加入少许生抽调味；
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12.美味的黑松露蒸蛋就做好啦~你学会了吗？是不是很简单！

制作小窍门

1、加凉开水：但也要加入凉开水或者温水，不要加生水或热开水；
2、蛋液打匀：用筷子打散蛋液时，要把蛋液充分打散，不要用力过猛或者搅拌时间太久，会使蛋液起泡；
3、过滤蛋液：打好的蛋液用过滤网过滤一下，可以保证蛋羹表面光滑平整。

分类：羹类家常菜汤羹

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