荠菜馄炖

点击查看大图

1.肉末加鸡蛋、生抽、老抽、盐。

点击查看大图

2.搅拌均匀。

点击查看大图

3.荠菜洗净。

点击查看大图

4.锅中倒入清水烧开后放入荠菜焯烫。

点击查看大图

5.至荠菜变色。

点击查看大图

6.捞出沥干水分。

点击查看大图

7.剁碎。

点击查看大图

8.放入盆中加入橄榄油拌匀。

点击查看大图

9.加入肉末和盐。

点击查看大图

10.加入适量老抽和生抽。

点击查看大图

11.搅拌均匀上劲。

点击查看大图

12.准备馄炖皮。

点击查看大图

13.依次包好馄炖。

点击查看大图

14.锅中倒入适量清水烧开后放入馄炖。

点击查看大图

15.煮开后加入适量冷水再次烧开（反复加三次水）至熟。

点击查看大图

16.准备馄炖调料汤碗中放入盐、生抽、麻油、蒜花和开水。

点击查看大图

17.装盘捞入馄炖。